| 🍽 | ⏰ | ⭐ |
| Порції: 1 коктейль | Час: 5 хвилин | Складність: низька |
Апероль шпріц — це легкий італійський коктейль насиченого помаранчевого кольору, який останні роки став справжнім символом літніх терас та затишних вечірок. Його основа — біттер Aperol, сухе ігристе вино просекко та трохи содової води, а фірмова формула 3–2–1 допомагає щоразу отримувати збалансований смак з легкою гірчинкою цитрусових та трав. Напій з’явився на півночі Італії як сучасна варіація класичного венеціанського спріцу і швидко розлетівся світом завдяки невисокій міцності, яскравому вигляду та простоті приготування вдома.
Класичний апероль шпріц визнаний Міжнародною асоціацією барменів офіційним коктейлем і готується за простою пропорцією 3 частини просекко, 2 частини Aperol і 1 частина содової води.
Харчова цінність
| На порцію | |||
|---|---|---|---|
| Ккал | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 170 | 0 г | 0 г | 11 г |
| На 100г продукту | |||
| Ккал | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 86 | 0 г | 0 г | 5,6 г |
Інгредієнти
- Просекко сухе добре охолоджене — 90 мл
- Аперитив Aperol — 60 мл
- Содова вода або газована мінеральна вода без смаку — 30 мл
- Лід у кубиках — приблизно 5–7 великих кубиків для одного келиха
- Апельсин свіжий — 1–2 кружечки для прикрашання
Примітка
- Використовуйте саме сухе просекко, а не напівсолодке, щоб коктейль не був нудотно солодким.
- Усі інгредієнти мають бути добре охолодженими — так напій довше залишиться свіжим і ігристим.
- Якщо коктейль здається надто гірким, додайте трішки більше просекко або ще 10–20 мл содової води.
- Для безалкогольної версії замініть Aperol на безалкогольний аперитив апельсиново-трав’яного профілю та використайте безалкогольне ігристе вино.
Необхідні інструменти
- Великий винний келих або келих для аперитивів об’ємом 400–600 мл
- Мірний джигер або невеликий мірний стаканчик для відмірювання порцій
- Барна ложка або довга чайна ложка для легкого перемішування
- Щипці для льоду
- Ніж і дошка для нарізання апельсина
Інструкція з приготування
Крок 1 із 7
Охолодіть келих, поки готуєте інгредієнти. Можна поставити його в холодильник на 5–10 хвилин або просто заповнити льодом і залишити на хвилину, потім злити воду. Холодний келих допоможе довше зберегти температуру коктейлю.
Крок 2 із 7
Щільно наповніть охолоджений келих кубиками льоду майже до верху. Чим більше льоду, тим повільніше він танутиме і тим менш водянистим буде апероль шпріц.
Крок 3 із 7
Відміряйте 90 мл добре охолодженого просекко і обережно влийте його в келих поверх льоду. Наливайте повільно, тримаючи пляшку під кутом, щоб менше втрачати газованість напою.
Крок 4 із 7
Відміряйте 60 мл Aperol і повільно додайте його до просекко. Намагайтеся лити по внутрішній стінці келиха, щоб зберегти бульбашки та уникнути надмірного спінювання.
Крок 5 із 7
Долийте 30 мл добре охолодженої содової або газованої мінеральної води. Не переливайте, невелика кількість газованої води лише підкреслює смак, а не розбавляє коктейль.
Крок 6 із 7
Акуратно перемішайте коктейль барною ложкою один-два рази знизу вгору. Не робіть різких рухів, щоб не втратити іскристість і не розбити лід на дрібні шматочки.
Крок 7 із 7
Наріжте апельсин кружечками або півкружечками і додайте один-два шматочки в келих як гарнір. За бажанням можна злегка віджати скибочку над келихом для додаткового аромату. Подавайте апероль шпріц одразу після приготування, поки коктейль максимально свіжий і ігристий.
Немає коментарів