Ціни на продукти в Україні: пік інфляції позаду, але полегшення буде не для всіх

Українські споживачі вже звикли, що кожен похід до супермаркету перетворюється на виклик: продукти дорожчають буквально на очах. Але, як свідчать дані Національного банку, продовольча інфляція нарешті досягла свого максимуму. Починаючи з липня, темпи зростання цін мають зменшитися. Однією з ключових причин цього стане поява на прилавках нового врожаю овочів, фруктів і частини переробленої продукції.

Зменшення темпів зростання не означає здешевшання

Попри позитивні сигнали, чекати на різке здешевшання продуктів не варто. Інфляція залишатиметься вищою за бажаний рівень. Причин кілька:

• низькі врожаї через несприятливі погодні умови;
• подорожчання кормів та ліків для тваринництва, які переважно імпортуються;
• ослаблення гривні до іноземних валют, що підвищує вартість імпортних складових.

Ці фактори не дають цінам «відкотитися» назад, навіть попри стабілізацію на окремих ринках.

Фрукти і м’ясо: лідери цінового зростання

У червні вартість свіжих продуктів зросла на 28,7% у річному вимірі. Причини очевидні: попит стабільний, а запаси торішнього врожаю вичерпані. Весняні заморозки негативно вплинули на поточний врожай, особливо ягід і фруктів. Кілограм черешні чи персиків для багатьох став предметом розкоші.

У м’ясному секторі ситуація ще складніша. Через спалахи африканської чуми свиней та скорочення поголів’я ціни на свинину і яловичину ростуть. Виробникам доводиться закладати у вартість не лише витрати на вирощування, а й імпортні ветеринарні препарати, які постійно дорожчають.

Перероблені продукти: темпи зростання повільніші

Інфляція у сегменті перероблених харчів склала 18,2%. Це все ще багато, але менше, ніж було раніше. Так, ціни на молоко й масло зростають повільніше завдяки зниженню закупівельних цін на сировину. Хліб також демонструє стабільність — тут допомогли відносно стабільні тарифи на енергоносії та помірне зростання цін на борошно.

Приємний виняток — соняшникова олія. Її вартість почала знижуватись через тенденції на міжнародному ринку. Утім, навіть на цьому тлі почали дорожчати ковбаси та газовані напої — тут знову винна логістика й зростання цін на сировину.

Прогноз: стабілізація є, але до покращення ще далеко

Нацбанк переглянув річний прогноз інфляції на 2025 рік — тепер очікується 9,7%. У 2026 році вона має знизитися до 6,6%, а до бажаного рівня в 5% ми дійдемо щонайменше у 2027-му. Перешкод вистачає: війна, нестабільна гривня, проблеми з урожаєм і обмеження для бізнесу.

Отже, хоча в окремих категоріях темпи подорожчання знизились, загалом ринок залишається нестабільним. Зменшення цін очікувати передчасно, особливо на фрукти, м’ясо та продукцію з імпортними складовими. Українцям поки доведеться адаптуватися: стежити за акціями, робити сезонні закупки й готуватись до чергових викликів на продуктовому ринку.